Открываете меню, чтобы выбрать напиток, решаете начать с воды, а там несколько видов: soda water, sparkling water, seltzer и club soda. Рассказываем про каждую из них, чтобы не замучаться от жажды.
Soda water или содовая
Это искусственно газированная вода, в отличие от минеральной воды вроде Ессентуки, где газы появляется естественным путем. Первым придумал газировать воду ученый Джозеф Пристли, который жил в конце XVIII века около английского города Лид. Он для этого использовал мел и серную кислоту. А затем химик Ричард Бьюли, доработал рецептуру, заменив опасную кислоту на безобидную соду. Так содовая и получила свое название.
Сейчас soda нередко обозначает любую безалкогольную газировку — со вкусом или без, в банках и бутылках, домашнюю или брендовую.
Sparkling water или газированная вода
Почти то же самое что и содовая. Sparkling переводится и как «блестящий», и как «шипучий». Поэтому вино с пузырьками называют sparkling wine. А sparkling water — это газировка.
Если хотите, чтобы вам принесли природную минералку вроде Perrier, ищите в меню sparkling mineral water. А вот за сочетанием mineral water может быть что-то совсем без газа, потому что вода из природных источников необязательно пузырится.
Seltzer или сельтерская вода
У большинства жителей СНГ seltzer ассоциируется с шипучими таблетками от похмелья. Но в остальном мире seltzer — это обычная очищенная водопроводная вода с газом, то же самое, что содовая. Специфического вкуса у нее нет, так что seltzer обычно ароматизируют и подслащают.
Когда-то словом seltzer называли только натуральную воду с немецкого курорта Зельтерс, но те времена в прошлом.
Club soda или клубная газировка
Клубная газированная вода похожа на seltzer. Она тоже газируется углекислым газом, но, в отличие от сельтерской воды, в клубную шипучку добавляют бикарбонат и сульфат калия. Эти минералы придают напитку немного более соленый, «минеральный» вкус.
Сlub soda часто используют в барах для приготовления коктейлей, а вот просто так ее пьют редко. Клубной ее называют потому, что во второй половине XIX века ее подавали преимущественно в джентльменских клубах — после обеда, для улучшения пищеварения, с добавлением чего покрепче.
Если хотите выпить газированной воды без всяких привкусов, выбирайте обычную содовую, зельцер или газировку sparkling water. Если хочется минеральной воды или с привкусом, обратите внимание на Club Soda или газированную минеральную воду.
По ссылке читайте, нужна ли бесплатная вода в баре
