Имбирный эль: как приготовить дома

Во-первых, это не пиво

Сейчас в любом приличном коктейльном баре обязательно должен быть имбирный эль, ведь это ингредиент для сразу нескольких классических коктейлей — Moscow Mule, Dark’n’Stormy и Horse’s Neck. Люди далёкие от барной культуры могут считать Ginger Ale и уж тем более Ginger Beer слабоалкогольными напитками, но это совсем не так, подробно об этих напитках читайте в нашей статье.

Да, когда-то имбирное пиво было напитком ферментации, содержащим алкоголь, тем не менее, сейчас его главное отличие от имбирного эля — более насыщенный вкус и сильная газация. Где-то ещё сохранились алкогольные образцы имбирного пива, но точно не в нашей стране.

Главной проблемой для баров является дороговизна качественного продукта. Условный Evervess лить в напитки преступление, а какой-нибудь Fentimans стоит достаточно дорого. Решение есть — сварить эту вкуснятина самому. Сегодня делаем имбирный эль.

Домашний имбирный эль

Вода – 4л
Имбирь – 450гр
Фреш лимона – 600мл
Сахар – 800гр
Лавровый лист – 2шт

Растворить сахар в смеси воды и лимонного сока. Закинуть мелко нарезанный имбирь и довести до кипения. Снять с огня, добавить лавровый лист, чем-нибудь накрыть и убрать на 4 часа. Далее хорошо профильтровать, охладить и загазировать.

Dark ‘n’ Stormy

Приготовить коктейль Тьма и буря так же просто, как смешать Ром-колу, но результат получается гораздо вкуснее и интереснее. Это вкусный, простой в приготовлении коктейль с освежающим трио темного рома, имбирного пива и лайма. Коктейль занесен в классику по версии Международной Ассоциации Барменов.