Самый популярный дуэт – это шампанское и устрицы. Такое сочетание стало популярным из-за люксовости: дорогое вино плюс деликатес. Но есть еще несколько вариантов, с которыми моллюски хорошо женятся.
Мартини
Возможна вариация и на джине, и на водке. В случае с джином рекомендуют брать тот, в котором есть морские ноты: водоросли, йод, например, целый ряд японских джинов, Neptunia от Hendrick’s или Bee Gin Salty. Для варианта с водкой идеален вермут Vault Coastal, в его состав входят устричная раковина и оливковый лист. Если делаете Мартини к устрицам, то для украшения сделайте выбор в пользу лимона.
Торфяной виски
Дымные экземпляры с минеральными нотами отлично подойдут к устрицам. К тому же пару капель виски можно добавить прямо в раковину.
Стаут
Говорят, что ирландцы уже лет 200 пьют стаут с устрицами. Эта парочка дополняет друг друга: стаут — насыщенный и полнотелый, а устрицы — пикантные и свежие.
Шардоне
С игристым все понятно, но стоит попробовать и с тихим. Свежее, насыщенное с лимонной кислинкой вино – подходящая пара устрицам.
Охлажденный чай
Безалкогольный вариант тоже есть. Попробуйте с моллюсками зеленые японские чаи или улуны. Чай нужно заваривать не в кипятке, а в холодной воде, оставив его на ночь.
Читайте также:
