Если вы когда-нибудь смотрели корейские дорамы или залипали на корейские фудблоги, наверняка видели зеленые бутылочки, которые герои открывают чуть ли не зубами. Это – соджу (soju), корейский крепкий алкоголь, но с водкой не сравнивать, так как у них больше отличий. Разбирались с производством соджу в этом материале, а сегодня расскажем, как его правильно пить.
Что такое соджу?
Соджу – это корейский крепкий напиток, обычно крепостью от 12% до 20%. Готовят его из риса, батата, ячменя или даже пшеницы, и получается прозрачная, довольно мягкая, но коварная жидкость. Слишком легко пьётся, а утром может быть «аннёнджасэё» (по-корейски «привет», но с похмельным привкусом).
Как пьют соджу в Корее
В Корее пить соджу – это не просто «давай бухнем». Это ритуал, почти церемония. Вот краткий гайд:
-
Никогда не наливай себе сам – считается невежливым. Тебе наливает кто-то другой, и ты тоже наливаешь другим. Это про уважение и «мы – команда».
-
Держи стакан двумя руками, если пьёшь с кем-то старше или выше по статусу – проявление уважения.
-
Запивать? Нет, не слышали. Соджу обычно запивают едой, а не напитками. И вот тут начинается веселье.
Что закусить к соджу?
В Корее это называется «анжу» – любые закуски к алкоголю. Вот топ вариантов:
-
Самгёпсаль – жареная свиная грудинка. Масло, дымок, лист салата – всё как надо.
-
Кимчи-чиге – острый суп с кимчи. Пару шотов соджу – и тебе уже не страшен ни острый перец, ни плохой день.
-
Чон (jeon) – корейские блинчики с зеленью, морепродуктами или мясом.
-
Ттокпокки – рисовые клецки в остром соусе. Сладко-острое и соджу – как Бонни и Клайд.
-
Или просто фрукты, например груша, арбуз или виноград – особенно под сладкие или ароматизированные варианты соджу.
А как ещё можно пить?
Не только шотами! Вот пара лайфхаков:
-
Соджу-бомба (soju bomb) – смешивают с пивом. Это как наш ерш, только звучит благороднее. Наливаешь соджу в стопку, ставишь её в стакан с пивом и буум!
-
Коктейли с соджу – мягкий вкус делает его идеальной базой. Пример: соджу + спрайт + кусочек лимона = домашний корейский мохито.
-
Соджу + йогуртовый напиток (например, Yakult) – звучит дико, но корейцы обожают. Мягкий, сладкий, почти как десерт, но с характером.
И напоследок
Соджу – не про накидаться. Это про атмосферу, про компанию, про вечер, когда можно сказать «чонмаль чоа» (очень нравится!) и поднять стакан. Только не увлекайтесь – крепкий зверь, может укусить.
Камбе! (по-корейски «за здоровье!»)
