Berlin Bar на московских «Патриках», – пожалуй, одно из самых атмосферных местных заведений, чему способствуют музыка (по пт и сб — DJs), традиционная немецкая кухня и, конечно же, интерьер. Молодой архитектор Thilo Ferdinand Reich тесно переплел пространство Москвы и Берлина в одном заведении: светящаяся вывеска снята со старого завода, барные светильники — бывшие модули уличных фонарей, были использованы даже камни и плиты берлинских мостовых.
Шеф-бармен здесь — финн Вилле Кияйкенн, ранее работавший в легендарных эстонских Kodu-baar, «16 тонн», Lumberjack и Projecktor. Возглавляет Berlin он не так давно, но уже полностью переосмыслил основной раздел барной карты, состоящий теперь из 14 фирменных коктейлей, понятных и по-немецкому строгих, но не лишенных ни модности, ни изобретательности. У Вилле есть и пара видов собственной газировки, которые тоже идут в коктейли.
Prime Minister
- Джин — 45 мл
- Home-made Fallernum — 15 мл
- Amaro di Angostura — 15 мл
- Orgeat — 20 мл
- Лимонная кислота — 20 мл
- Triple Sec — 10 мл
- Белок — 20 мл
- Шейк, дабл стрейн.
Джин — самый главный коктейльный дистиллят с английским характером. Prime Minister прекрасно отображает всю мощь влияния Британской империи, от Индии до Карибских островов: «Как будто уносишься в дальнее морское плавание…»
Berlin Daisy
- Джин — 40 мл
- Ликер Maraschino — 20 мл
- Обесцвеченный домашний миндальный сироп — 20 мл
- Лимонная кислота — 30 мл
Шейк, дабл стрейн.
Продолжая разговоры о джине, Berlin Daisy — самое классическое сочетание самых классических ингредиентов. Абсолютно прозрачный, он полностью отображает современный коктейльный тренд.
Carte Blanche
- Домашняя ванильная водка — 30 мл
- Кальвадос — 30 мл
- Обесцвеченный яблочный сок — 30 мл
- Домашний пряничный сироп — 15 мл
- Лимонная кислота — 20 мл
- Berlin bar’s home-made Orange and Aromatic bitters — 5 дэшей
- Шейк, дабл стрейн.
Легкий, элегантный коктейль,навеянный вдохновением шеф-бармена Вилле Кияйкенна от поездки во Францию, прямиком из Нормандии.
AlphaVille
- Home-made пряный ром, настоянный на ванили, цедре грейпфрута и пряностях — 50 мл
- Домашний Apricot Brandy, настоянный на кэробе — 30 мл
- Алое-базиликовый кордиал — 20 мл
- Лимонная кислота — 20мл
- Шейк, дабл стрейн.
Освежающий коктейль с пряными нотками мавриканских специй и цитрусовых, с добавлением тонких нот абрикоса и какао, за который отвечает кэроб, подчеркнутый кордиалом из алоэ и базилика.
Berlin Bar: г. Москва, ул. Большая Садовая, 14, стр. 6, тел: +7 (495) 222-03-93.
