Berlin Bar на московских “Патриках”, – пожалуй, одно из самых атмосферных местных заведений, чему способствуют музыка (по пт и сб — DJs), традиционная немецкая кухня и, конечно же, интерьер. Молодой архитектор Thilo Ferdinand Reich тесно переплел пространство Москвы и Берлина в одном заведении: светящаяся вывеска снята со старого завода, барные светильники — бывшие модули уличных фонарей, были использованы даже камни и плиты берлинских мостовых.
Шеф-бармен здесь — финн Вилле Кияйкенн, ранее работавший в легендарных эстонских Kodu-baar, «16 тонн», Lumberjack и Projecktor. Возглавляет Berlin он не так давно, но уже полностью переосмыслил основной раздел барной карты, состоящий теперь из 14 фирменных коктейлей, понятных и по-немецкому строгих, но не лишенных ни модности, ни изобретательности. У Вилле есть и пара видов собственной газировки, которые тоже идут в коктейли.
Prime Minister
- Джин – 45 мл
- Home-made Fallernum – 15 мл
- Amaro di Angostura – 15 мл
- Orgeat – 20 мл
- Лимонная кислота – 20 мл
- Triple Sec – 10 мл
- Белок – 20 мл
- Шейк, дабл стрейн.
Джин — самый главный коктейльный дистиллят с английским характером. Prime Minister прекрасно отображает всю мощь влияния Британской империи, от Индии до Карибских островов: “Как будто уносишься в дальнее морское плавание…”
Berlin Daisy
- Джин – 40 мл
- Ликер Maraschino – 20 мл
- Обесцвеченный домашний миндальный сироп – 20 мл
- Лимонная кислота – 30 мл
Шейк, дабл стрейн.
Продолжая разговоры о джине, Berlin Daisy — самое классическое сочетание самых классических ингредиентов. Абсолютно прозрачный, он полностью отображает современный коктейльный тренд.
Carte Blanche
- Домашняя ванильная водка – 30 мл
- Кальвадос – 30 мл
- Обесцвеченный яблочный сок – 30 мл
- Домашний пряничный сироп – 15 мл
- Лимонная кислота – 20 мл
- Berlin bar’s home-made Orange and Aromatic bitters – 5 дэшей
- Шейк, дабл стрейн.
Легкий, элегантный коктейль,навеянный вдохновением шеф-бармена Вилле Кияйкенна от поездки во Францию, прямиком из Нормандии.
AlphaVille
- Home-made пряный ром, настоянный на ванили, цедре грейпфрута и пряностях – 50 мл
- Домашний Apricot Brandy, настоянный на кэробе – 30 мл
- Алое-базиликовый кордиал – 20 мл
- Лимонная кислота – 20мл
- Шейк, дабл стрейн.
Освежающий коктейль с пряными нотками мавриканских специй и цитрусовых, с добавлением тонких нот абрикоса и какао, за который отвечает кэроб, подчеркнутый кордиалом из алоэ и базилика.
Berlin Bar: г. Москва, ул. Большая Садовая, 14, стр. 6, тел: +7 (495) 222-03-93.
