Продолжаем знакомить вас с растениями, фруктами, ягодами и тем, как их использовать в напитках. Уже были лимонник, Саган-дайля, шисо и эвкалипт. Сегодня на очереди фейхоа.
Что за фрукт
Фейхоа – это экзотический фрукт, заполонивший Юг России, родиной которого является субтропические районы Южной Америки, Южная Бразилия, Северная Аргентина, Парагвай, Уругвай. Этот фрукт имеет уникальный вкус и множество полезных свойств для здоровья.
Один из главных преимуществ фейхоа – это его богатый витаминами и минералами состав. Он содержит витамины С, А, Е, В1, В2, В3, В6, а также кальций, железо, магний, фосфор и калий. Этот фрукт также богат пищевыми волокнами, которые помогают улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина в крови, помогает укрепить иммунную систему и снижает уровень стресса.
Кроме того, фейхоа имеет низкую калорийность и может быть использован в диетическом рационе. Он также может быть полезен для людей, страдающих от аллергии на другие фрукты, такие как яблоки и груши.
Этот фрукт широко используется в кулинарии. Он может быть добавлен в салаты и десерты. Фейхоа также может быть использован для приготовления джемов, варенья и других консервированных продуктов. Ну и конечно же отлично подходит для разнообразных инфьюзов (склоняем, не склоняемое).
В целом, фейхоа – это уникальный и полезный фрукт, который стоит попробовать. Он не только вкусный, но и полезный для здоровья. В общем, краеугольный камень гастрономии в баре.
Сочетания
Фрукты: Яблоко, груша, айва, цитрусы, малина, клубника, гранат, дыня, азимина, черная смородина, виноград.
Овощи: Огурцы, болгарский перец, артишок, томат, чили.
Пряности:Корица, кориандр, кардамон, сычуаньский перец, гвоздика, бадьян, иссоп.
Рецепты
№ Раз:
- Джин – 500 г
- Фейхоа – 100 г
Настаивать холодильнике при температуре 4 градуса, 24 часа. Процедить. Наслаждаться.
№ Два:
- Сахар – 2200 г
- Фейхоа – 300 г
- Кардамон – 7 г
- Цедра лимона – 100 г
Нарезать фейхоа на сегменты, размять кардамон смешать с сахаром и цедрой, настаивать 48 часов в холодильнике при 4 градусах. После отделить олео сахарум от ингредиентов и использовать в кордиалах. Наслаждаться.🙃
Материал из тг-канала Art___Hive
