5 маргарит на случай холодной погоды

Маргарита – один из любимых коктейлей в Америке. И не только потому, что он вкусный, но и потому, что маргарита – просто воплощение летнего отдыха. «Коктейль у бассейна, напиток «как-будто-у-меня-отпуск», – так называет его Шарлотта Войси (Charlotte Voisey), миксолог и ведущая блога. Поэтому пить классическую маргариту, когда температура опускается ниже 20 градусов – это не правильно.

Однако, как утверждает Войси – нет неподходящего времени для маргариты. Секрет? Всё просто – дайте классическому рецепту ассимилироваться под холодную погоду. И вот вам пять рецептов и рекомендаций по приготовлению зимних маргарит.

Чили маргарита (Ancho chile margarita)

Приготовьте этот напиток для вечеринки или ужина. «Согревающая» специя привносит полноту вкуса в эту, дружелюбную к еде, маргариту.

Рецепт:

1 1/2 часть серебряной текилы;
1/2 часть чили-ликёра (автор использовала Ancho Reyes, но мы уверены, что настоящие бармены смогут придумать ему замену);
1/2 части нектара агавы;
1 часть фреша лайма.

Шейк, стрейн.

Корольковая маргарита (Blood orange margarita)

Строго говоря – blood orange – это сорт апельсина, «королёк», сезон которого «краток и сладок». Поэтому не упустите возможности экспериментов с blood orange ликёрами. Автор использовала Solerno, который добавляет рецепту центральной полнотелости, однако blood orange, к примеру, есть и у Куантро.

Рецепт:

1 1/2 части серебряной текилы
3/4 части ликёра Solerno Blood Orange
1/4 части простого сахарного сиропа
1 части фреша лайма

Шейк, стрейн

Мускатно–ананасовая маргарита (Pineapple and Nutmeg Margarita)

Лёгкий способ добавить немного тропического, летнего вкуса – это соединить его вместе со специями. В этой маргарите мускатный орех подчёркивает выдержанную текилу. Войси также рекомендует всегда тереть свежий мускатный орех для наилучшей ароматики.

Рецепт:

2 parts выдержанной текилы Reposado
1 часть фреша лайма
3/4 части свежевыжатого ананасового сока
1/2 части нектара агавы

Шейк, стрейн.

Колд брю маргарита (cold brew margarita)

Кофе в бартендинге последние годы явно на волне. Поэтому Войси не видит ничего странного в том, чтобы не дать ему шанс попробовать себя и в маргарите. Глубокие, немного грубые ноты хорошего колд брю добавляют маргарите новый, богатый слой, так подходящий к осени и зиме.

Рецепт:

2 части выдержанной текилы Añejo

1/2 part концентрата Колд Брю (прим. пер.: концентрат Колд Брю – это такая небольшая баночка, унций на 30, из которой можно получить 12 чашек кофе. Уверены, хороший бармен найдёт этому полуфобрикату достойную и натуральную замену)
1 барная ложка гренадина
1 часть фреша лайма
1/2 части нектара агавы

Шейк. Стрейн.

Копчёная груша (smoked pear margarita)

Добавление модного нынче мескаля в текилу – способ придать напитку немного дымчатого уюта.