Carte Blanche. Этой фразы достаточно, чтобы описать безграничную свободу, которую получил Батист Луазо — мастер погреба дома Rémy Martin — для создания этой эксклюзивной коллекции. Не было никаких ограничений: ни определенных сроков, ни строгого количества серий, ни тиража бутылок для каждой из них. Только одна цель — передать в новой коллекции квинтэссенцию стиля коньячного дома Rémy Martin.
Перед тем как начать работу над Carte Blanche Батист Луазо провел множество дегустаций в ходе которых изучал купажи, созданные предыдущими мастерами погреба. Во время одной из них ему встретилась бочка с отборными спиртами из фамильного погреба, расположенного в самом сердце провинции Коньяк — французской коммуне Merpins. Сегодня процесс их раскрытия достиг своей кульминации.
Carte Blanche Merpins Cellar Edition — продолжение знаменитой коллекции с новым вкусом. Она появилась на свет благодаря каждодневной работе сразу трёх поколений мастеров: Жоржа Кло, Пьеретты Трише и Батиста Луазо. Этот изысканный, выдержанный в течение 27 лет коньяк Fine Champagne отличается редкой крепостью 44,1% — той, которая сохранилась в бочке на момент розлива. Carte Blanche отличается сбалансированным сочетанием мягкости и округлости. В его длительном послевкусии легко различить пряные нотки корицы и гвоздики, ароматы сливы мирабель, мёда и имбирного пряника. В мире произведено всего 9650 бутылок Carte Blanche Merpins Cellar Edition, из которых только 176 будут доступны в России.
Для производства коньяка Дом Rémy Martin использует только виноград, выращенный на землях Grande Champagne и Petite Champagne, которые считаются самыми престижными для производства коньяков. Толщина известняковых почв в этих регионах и их способность удерживать воду и необходимые минералы, обеспечивают лозу нужными питательными элементами. Верхний меловой слой почвы отражает солнечный свет, благодаря чему ягоды дозревают в идеальных условиях. Это позволяет Rémy Martin производить коньяные спирты, отличающиеся самым высоким потенциалом для выдержки, богатым вкусом и ароматом. Площадь таких виноградников очень мала, поэтому год за годом добывать с них лучший урожай — непростая задача.
С 1948 года под руководством наследника бренда Андре Рено Дом Rémy Martin принял решение, что будет производить коньяк только из самых ценных спиртов Fine Champagne. С тех пор это решение стало основополагающим принципом коньячного дома, гарантирующим высочайшее качество и выдающиеся вкусовые характеристики.
Каждый выпуск Rémy Martin Carte Blanche — это особенная возможность подчеркнуть богатства Дома, которые тщательно оберегаются поколениями мастеров на протяжении более чем трехсот лет. Коллекция Carte Blanche Merpins Cellar Edition пополнила эту коллекцию, став воплощением гармоничного вкуса и философии Rémy Martin.
Факты о Carte Blanche
Тираж серии – 9650 бутылок, выдержка – более 27 лет, алкоголь по объёму – 44,1%. Вкус: корица, гвоздика, мёд, имбирный пряник и слива мирабель. Пряный, интенсивный, утончённый, округлая мягкость. Долгое послевкусие.
