Army & Navy

История классического коктейля в заметке Дениса Буйлова, автора канала Pora Po Baram 2.0

Классика появлялась постепенно

Самое раннее письменное упоминание коктейля Army & Navy относится к 1937 году. В издании Café Royal Cocktail Book (Лондон) название уже присутствует в списке коктейлей, но рецепта там нет.
Значит, что к в то время коктейль уже существовал, но точная формула не была зафиксирована.

Первый полный опубликованный рецепт появляется позже — в 1948 году в книге: David A. Embury — The Fine Art of Mixing Drinks. Эта книга, к слову, считается одной из самых влиятельных в истории барной индустрии.

Дэвид привел рецепт: две части джина, одна часть лимона, одна часть миндального сиропа. Но там же он писал, что он привел этот оригинальный рецепт, который на его взгляд ужасен. Поэтому он предлагал восемь частей джина, две части кислого, одна часть сладкого. Так он получает, более крепкий и более, так сказать, сухой коктейль.

Несколько версий появления

Как и часто бывает, автора коктейля никто не знает, история туманна. Но есть несколько версий.

Army and Navy Club (Вашингтон)
Считается, что коктейль мог появиться в Army and Navy Club в Вашингтоне, элитном офицерском клубе США.
Этот клуб также фигурирует в другой легенде — именно там якобы впервые представили Daiquiri американской публике.

Футбольный матч Army vs Navy
Другая популярная теория связывает название с ежегодным матчем между военной академией West Point и военно-морской академией Annapolis, который проводится с 1890 года.

Лондонские американские бары
Некоторые исследователи предполагают, что коктейль мог появиться в американском баре в Лондоне в 1930-е годы, а уже потом попасть в книги.