О классической версии Dark n Stormy и истории этого коктейля мы рассказывали здесь. Сегодня о том, как сделать пряный ром и как сделать прокачанную версию Dark n Stormy.
Chinese 5 Spiced Dark ’n Stormy
это необычная интерпретация классического коктейля на основе тёмного рома, имбирного пива и лайма. Его придумал бармен Джеффри Моргенталер. Несмотря на простоту рецепта, вкус получается гораздо более сложным и насыщенным.
Моргенталер использует ром Gosling’s Black Seal, как и в классике, но настаивает его на китайской смеси пяти специй: корица, фенхель, бадьян, сычуаньский перец и гвоздика (на маркетплейсах так и называется «смесь 5 китайских специй» либо Усянмянь). Эта смесь символизирует пять вкусов: сладкий, кислый, горький, солёный и умами. В сочетании с имбирным пивом специи усиливают пряность, придавая коктейлю восточную глубину и характер.
Инфузия делается просто: на бутылку рома — чайная ложка специй, встряхнуть, настоять (лучше на ночь), процедить через фильтр — и готово. Получается целая бутылка «прокачанного» рома, которого хватит на компанию гостей. А вкус удивит всех — сложный, многослойный, но приготовлен с минимальными усилиями.
Рецепт коктейля
- 60 мл темного рома со специями
- имбирное пиво / имбирный эль
- лайм для украшения
В бокал со льдом налить ром, сверху долить имбирное пиво/эль, украсить кусочком лайма.
