Если вы когда-нибудь наливали бокал белого вина прямо из холодильника или пили красное при комнатной температуре, вы не одиноки. Многие из нас делают это, но, как утверждают эксперты, это не лучший способ насладиться вином.
Существует простое правило, которое поможет вам улучшить вкус вина без необходимости в дорогом оборудовании или специальных знаниях.
Правило 20 минут
Суть проста: перед подачей белого вина достаньте его из холодильника за 20 минут, а красное вино, наоборот, поместите в холодильник за 20 минут до подачи.
Это помогает достичь оптимальной температуры для каждого типа вина:
-
Белые вина: слишком холодные температуры могут подавить ароматы и вкусы, особенно у полнотелых сортов, таких как Шардоне или Шенен Блан.
-
Красные вина: при комнатной температуре (особенно в теплых климатах) вино может казаться «плоским» или слишком алкогольным. Легкое охлаждение освежает вкус и делает его более сбалансированным.
Почему это важно?
Правильная температура подачи вина раскрывает его лучшие качества. Слишком холодное вино может скрыть ароматы, а слишком теплое — подчеркнуть алкоголь и сделать вкус менее приятным.
В идеале, белые вина подаются при температуре около 10–13 °C, а красные — при 15–18 °C. «Правило 20 минут» помогает приблизиться к этим значениям без использования термометра.
Простой способ улучшить подачу вина
Если вы не уверены в температуре вина, просто следуйте этому правилу:
-
Белое вино: достаньте из холодильника за 20 минут до подачи.
-
Красное вино: поместите в холодильник за 20 минут до подачи.
Это простой способ улучшить вкус вина и насладиться им в полной мере.
Независимо от того, пьете ли вы вино в одиночестве или с друзьями, «Правило 20 минут» поможет вам получить максимальное удовольствие от каждого бокала.
Так что в следующий раз, когда откроете бутылку, вспомните об этом правиле и дайте вину шанс раскрыться во всей красе.
