Исследование водки

Цель исследования — всесторонняя оценка органолептических характеристик и проведение сравнительного  анализа с основными конкурентами на рынке.

Водка — один из самых популярных алкогольных напитков в нашей стране, имеющий богатую историю и культурное значение.  Мы провели независимое исследование, чтобы предоставить объективные результаты и выявить потенциал производителей водки из разных стран.

Эксперты оценивали по следующим параметрам:

Аромат: интенсивность и качество

Вкус: интенсивность и качество

Послевкусие: интенсивность и качество

Баланс

Общее впечатление

Инициатор исследования компания Global Beverages, которая сегодня занимает около 70% казахстанского рынка и активно выходит на российский рынок, стремясь конкурировать с признанными лидерами индустрии. Их продукция становится предметом внимания экспертов и потребителей благодаря современному подходу к производству, высокому качеству спирта и чистоте вкуса.

Исследование призвано определить, какие марки демонстрируют наилучшие органолептические показатели, и выявить тенденции, формирующие рынок водки сегодня — от потребительских предпочтений до технологических особенностей.

Информация об исследовании 

Дата:  28. 10. 2025

Место проведения: Ресторан Unica, Москва, Благовещенский пер., 10, стр. 2

Количество образцов: 

• 12 образцов, включая: 1 калибровочный образец, 1 образец сходимости оценок испытателей

Испытатели: 13  экспертов 

Система оценки образцов:

• Анкета RATINGTELLING по оценке крепких спиртных напитков, категория: “Водка”
• Оценка ценового позиционирования (опрос в рамках анкеты)

Оценка: 100 балльная шкала

Продолжительность: 1 час 50 минут

Цель:  Всесторонняя оценка органолептических характеристик и проведение сравнительного  анализа с основными конкурентами на рынке.

Вода для испытателей: RusseQuelle

Председатель дегустационной комиссии: Соловьев Алексей

Эксперт калибровки: Табаков Роман

Цитаты экспертов

«Продукт для оценки, прямо скажем, не самый простой — не так много дескрипторов, не за что зацепиться. В целом совсем некачественных образцов я не обнаружил.»

— Роман Табаков

«Во всех образцах присутствовали хлебные, зерновые ноты — это приятно отличает качественную водку от просто смеси спирта с водой.»

— Денис Тёмный

«Практически не было провальных образцов — слишком спиртозных или жгучих.»

— Денис Пузырев

Результаты исследования

В ходе исследования были продегустированы ведущие образцы водки, представленные на российском и казахстанском рынках. Эксперты отметили, что уровень качества современной водки в обеих странах остаётся стабильно высоким. Фаворитом дегустации стала водка Хаома Голд, которая делит первое место с Талкой.  

Среди лидеров на втором месте водка Кызылжар Легенда Казахстана и Пять Озер.

Оценки дегустационной комиссии оказались практически равными, что говорит о выровненном уровне мастерства производителей и зрелости категории в целом. Сегодня водка перестала быть продуктом с выраженной дифференциацией по качеству: ключевые игроки демонстрируют единый стандарт, при котором даже тонкие различия в органолептике становятся вопросом стиля и философии бренда, а не уровня исполнения.

Особое внимание эксперты обратили на чистоту вкуса, отсутствие лишней жесткости и идеальный баланс спирта и воды — показатели, свидетельствующие о высоком профессионализме технологов и современном подходе к контролю качества.
Результаты исследования подтверждают, что как российский, так и казахстанский рынки сегодня формируют общее представление о водке как о высококачественном, стабильном и культурно значимом продукте, отражающем современные стандарты производства и вкусовые ожидания потребителей.

Справка о продукте

Водка Хаома Голд и Кызылжар Легенда Казахстана, участвовавшие в исследовании, изготовлены на основе пшеничного солодового спирта, где процесс осахаривания происходит натуральными ферментами солодового молочка. Такой способ производства требует более сложного технологического контроля, но обеспечивает продукту особую глубину вкуса, мягкость и характерную хлебную ноту, подчеркивающую природное происхождение сырья. Именно благодаря этому методу напитки приобретают благородную текстуру и ярко выраженное ощущение чистоты во вкусе.

Неудивительно, что первое место в рейтинге заняла Хаома, ведь именно она была признана “Лучшей водкой года на London Spirits Competition 2025”, о чём сообщает издание Forbes. Этот результат лишь подтверждает стабильное качество и международное признание бренда.

Итоги исследования

Качество представленных образцов водки находится на стабильно высоком уровне, что подтверждает зрелость и стандартизированность категории. Несмотря на различия во вкусовых предпочтениях потребителей, оценки дегустаторов демонстрируют равномерность. 

Краткая справка об организаторе

RATINGTELLING — российская исследовательская компания, которая занимается разработкой и внедрением цифровых решений по оценке продукции, моментально анализируя результат и транслируя достоверные данные аудитории.