Окрошка Менделеевская на Панораме (сатирическое издание)

#рецепт Basque Bamboo идеально на случай, если захотелось попробовать чего-то нового. Коктейль из Страны Басков.

Для коктейля рекомендуется использовать вермут в испанском стиле, так как он будет с нюансами в горьких нотах, в отличие от французских и итальянских вермутов.

Ароматизированный мир победил?

Впечатления и размышления после выходных в московских барах

Уже никого не удивить тем, что в дайкири давно даже не пахнет свежим лаймом, и почти в каждом меню есть коктейль с миксом кислот. Как далеко мы зайдем в этом замещении?

Меньше себестоимость – доступнее коктейли
Если бы не ароматизаторы, у барменов не было бы такого простора для творчества, а посетителям приходилось бы пить одно и тоже. К тому же благодаря кордиалам и другим изобретениям многие коктейли остаются доступными круглый год, не поддаваясь значительному влиянию сезонности и поставок фруктов и других ингредиентов.
Главная причина использования ароматизаторов, суперджусов и т.д. заключается в уменьшении стоимости коктейля. Свежие фрукты не только стоят дороже, но и хранить их проблемнее: занимают больше места или могут не дождаться своей очереди и сгнить.

Украшения или гарниши тоже влияют на себестоимость коктейля, поэтому часто можно встретить коктейли, которые украшаются фруктовыми или овощными чипсами, листочками, леденцами и т.д. Такая альтернатива объясняется очень просто - у таких гарнишей дольше срок хранения, соответственно меньше продуктов испортится.

План не сработал
После всех обрядов с оптимизацией в меню должны были появиться коктейли по соответствующей цене, но что-то пошло не так. С этим лично столкнулся на распиаренной летней площадке Zorka. Коктейли подавали в пластиковых стаканах, украшая их чипсами из апельсинов, но при этом цена в 1500₽ вызывала совсем другие ожидания.

Вообще, неадекватный ценник – это визитная карточка Москвы. Но если в прежнее время это нивелировалось высоким уровнем сервиса, то этим летом стали сильно заметнее жадность и желание максимально оптимизироваться. На радость тем, кто жалуется на большое количество льда в коктейлях, в той же Зорьке льда положат сильно меньше, так что уже минут через 10 коктейль будет обводненный, как компот.

С одной стороны использование миксов кислот и суперджусов позволяют выдавать напитки стабильного качества и снижать себестоимость, заменяя свежие ингредиенты. Но с другой стороны теряется ощущение натуральности, чем тогда коктейль от бармена будет отличаться от коктейля из банки?

⏳ Финальный ценник!
С 1 сентября билеты на bar hub EXPO 2025 станут дороже

У вас осталось меньше 2-х недель, чтобы успеть:
🕺 Забронировать своё место на главной барной выставке страны
⚡️ Попасть в центр событий индустрии

📅 16 – 18 сентября
📍 Москва, ЦСИ «ВИНЗАВОД»

🎟 Поторопитесь! Билеты на сайте
👉 https://barhub.ru/expo

#barhub #бархаб #barhub_EXPO #barhub_EXPO_2025 #barhub_EXPO2025 #barhub_LATINOCARNAVAL

Пристегнитесь, наш самолет отправляется в выходные

Знакомьтесь с шотландцем с острова Айла в материале Кириды Орсини

https://okolobara.ru/ardbeg-uvlekatelnaya-istoriya-shotlandskogo-viski/

автор: @with_love_about_alchogol

С днем круглых чисел! Индекс Лонг-Айленда ровно 185₽!

🍋Но есть число еще круглее и приятнее — 1 000 000₽
DRINK SUPPLY проводят конкурс с призами на миллион, а также среди победителей выберут амбассадора бренда Drink Supply.

Тема конкурса «МОМЕНТЫ ЛЕТА: ЛЕТО В НАПИТКЕ»
Участие онлайн, заявку нужно подать до 28/08
Детали по ссылке


Ситуация по акциям:
📉НоваБев Групп BELU 455,4₽ 🟢+1,65% (за месяц)

📉Абрау-Дюрсо ABRD 180,6₽ 🟢+0,33% (за месяц)

📉Кристалл KLVZ 3,58₽ 🟢9,82%(за месяц)

🍺Пиво по акции лучше охлаждает в жару и греет душу.

©Миша, держит в курсе всех акций и новостей @okolobara

25 августа отмечаем день одного из самых популярных коктейлей – Виски сауэр

Джерри Томас в 1864 году в своей книге «Как смешивать напитки» описал рецепт коктейля «Виски сауэр». В основе напитка три составляющих: виски, кислая часть и сладкая часть. Однако, в начале XX века произошло важное обновление рецепта – бармены начали добавлять яичный белок, чтобы придать коктейлю кремовую текстуру. Именно в таком виде Виски сауэр известен сейчас многим.

Готовим и отмечаем🥃 Рецепт Едим ТВ

В таком бокале любое пиво становится крафтом

В меню одна вода

На волне безалкогольных трендов в Великобритании в ресторане La Popote представили первое водное меню.

Доран Биндер, поставщик воды, сказал владельцам ресторана, что воду можно продавать еще дороже, можно по-разному сочетать с едой, подбирать ее как вино: вода из разных источников будет раскрываться по-новому. Владельцы ресторана отправились на дегустацию, где пробовали воду в сочетании с сыром, шоколадом, пармской ветчиной и оливками.

В итоге в заведении ввели меню с водами из Франции, Испании, Португалии, Англии и Исландии. Самая дорогая бутылка в списке — газированная португальская Vidaga за 19 фунтов стерлингов (~2000₽).

И все-таки кажется, что фамилия у поставщика ненастоящая, а Остап Бендер не сильно заморачивался

#рецепт The Notorious F.I.G - инжирный негрони для тех, кто хочет сделать послаще