#рецепт Rabo de Galo крепкий коктейль из Бразилии. Появился в 50-х годах. Название переводится как петушиный хвост.

Ммм… от тебя пахнет пятницей

Пора начинать самую приятную часть пятницы, перетекающую в выходные! Делаем это нашей традиционной игрой

Правила
1. Отправляй в комментарии эмодзи с игральным кубиком 🎲

2. Начинай выходные с того, что выпало:

1 - бокал пива
2 - бокал вина
3 - настоечка
4 - бокал игристого
5 - коктейль
6 - бросай еще раз

📸Фотофиксация приветствуется.

🔥Отправить другу – обязательно

Индекс Лонг-Айленда откатился до 187,95₽ – столько в среднем стоят ингредиенты на одну порцию коктейля. Год назад 184,25₽.

Уволят барменов?
Пока все гадали кого первым заменит ИИ, под ударом рискуют оказаться бармены. Но не из-за искусственного интеллекта, а из-за RTS-напитков (ready-to-serve – готовые к подаче).
Бельгийский бренд RTS Weekend появлялся для того, чтобы в заведениях, где не готовят коктейли, выбор посетителей не ограничивался пивом или вином. Также готовые коктейли позволяют держать уровень качества и вкуса напитков в абсолютно разные заведениях, независимо от навыков персонала. Учитывая проблемы с кадрами – персонала просто не хватает – владельцы заведений находят RTS-коктейли рабочим решением, ведь не придется тратить время и ресурсы на опытного бармена.


Ситуация по акциям:
📉НоваБев Групп BELU 253,2₽🔻 (было 255,6₽)

📉Абрау-Дюрсо ABRD 114,4₽🔻 (было 116,4₽)

📉Кристалл KLVZ 1,904₽🔻 (было 1,988₽)


Пивная пословица
🍺 Язык до пива доведет

Женская версия от Darya Kozlova

Дорого и трезво

Дорогие коктейли да и вообще шальной ценник на напитки в барах надоел американцам. Они стали реже ходить по заведениям и проводят время дома. А это не идет на пользу ни барам, которые остаются без выручки, ни людям, которые больше времени проводят в одиночестве. 

Каждое заведение ищет свои способы привлечь или вернуть посетителей: в одних барах счастливые часы и скидки продевают почти на весь день, другие заведения начинают готовить «домашние» заготовки, чтобы уменьшить себестоимость напитков, а кто-то вводит мини-версии коктейлей за полцены. Ощутимый рост цен на напитки был вызван гонкой за впечатлениями: сделать самый эффектный и инстаграмный коктейль, смешать до десяти редких ингредиентов, чтобы получить «переосмысленный и многогранный вкус». Теперь это уходит на второй план, заведения возвращаются к базовой подаче и коктейлям из 2-3 ингредиентов. Наигрались в перфоманс и хватит! 

Когда люди 28-38-летнего возраста стали реже появляться в барах из-за перехода в экономный режим, трезвость зумеров нашла себе новое объяснение никак не связанное с интересами и трендами. Дэвид Голдберг владелец бара Bernie and Herb’s рассказывает: «У меня есть двоюродные братья и племянники, и они не говорят о том, что не хотят никуда идти и не хотят пить. Они больше говорят о том, что все им не по карману». Так что если бы у молодежи хватало денег, их чаще можно было бы встретить в баре. А выложить 20 баксов за один напиток может себе позволить далеко не каждый.

Кто поедет открывать настоечную в США?

Предпочитаю олд-оливьешн (прошлогодний)

Шампанское станет крепче

Французские власти разрешили производителям шампанского выпускать игристое вино крепостью до 15 %, хотя исторически крепость шампанского не превышает 13 %.
Из-за экстремальной жары в винограде ускорилось накопление сахара и, следовательно, производство натурального спирта.

Monkey 47 выпустили джин с грибами
К традиционным ингредиентам добавили вешенки

Наконец-то из-за вкусного коктейля не придется жертвовать сном. Бренд готовых напитков Moth представил Эспрессо-мартини без кофеина. Пока что эта новинка доступна только в Англии, к нам она вряд ли доедет. Но сделать Эспрессо-мартини на декафе нужно попробовать.

Надегустировался знатно сомелье из Сочи

Во время работы он присвоил, лично употребил, осуществил дегустирование и реализовал гостям бара алкогольную продукцию на общую сумму 1 376 051,85 рублей.

#рецепт Coronation No. 1
Современная версия коктейля, который появился примерно в 1903 году. Автором указан Джозеф Роуз из кафе Murray Bros. в Ньюарке, штат Нью-Джерси, США. Дата его создания не указана, но коктейль занял второе место в конкурсе барменов, организованном газетой Police Gazette в 1903 году.

Цитата из газеты и оригинальный рецепт:

The drink, arranged by Joseph Rose of Murray Bros. Café, 184 Market Street, Newark, N. J., won second prize in the Police Gazette Bartenders' Contest for 1903.

Use Mixing Glass.
Fill half with cracked ice.
Two dashes Maraschino.
Tree dashes orange biters.
One pony French Vermouth.
One gill dry sherry.
Stir well, strain into cocktail glass, add olive and twist lemon peel on top.

Оригинальный рецепт:
Смесительный стакан на половину наполните колотым льдом.
Добавьте:
- два дэш мараскино
- три дэш апельсинового биттера
- 1 пони (22 мл) французского вермута
- 1 джилл (118 мл) хереса
Хорошенько смешать, перелить в коктейльный бокал, украсить оливкой и цедрой лимона

Если вы по какой-то причине еще не начали выходные, срочно исправляйте! Бросайте дела, бросайте кубик и начинайте выходные🎉

Правила
1. Отправляй в комментарии эмодзи с игральным кубиком 🎲

2. Начинай выходные с того, что выпало:

1 - бокал пива
2 - бокал вина
3 - рюмочка чего-то с другом
4 - бокал игристого
5 - коктейль (можно выбрать по хештегу #рецепт)
6 - бросай еще раз

📸Фотофиксация приветствуется.

🔥Отправить другу – обязательно

Индекс Лонг-Айленда прибавил чуть больше 5₽ до 193₽ – столько в среднем стоят ингредиенты на одну порцию коктейля. Год назад 183,50₽.

Пора заканчивать со слабоалкогольными?
Говорить о завершении тренда на слабоалкогольные и б/а напитки пока что нет повода, но отдельные события обращают на себя внимание. Absolut повышает в два раза крепость своих готовых коктейлей в банках. Микс с клюквенным соком Vodka Cran изначально имел крепость 4,5%, а в новой версии будет 9%.
В этом году и шампанское станет крепче, но уже по климатическим причинам.


Ситуация по акциям:
📉НоваБев Групп BELU 263,4₽🟢 (было 253,2₽)

📉Абрау-Дюрсо ABRD 116,6₽🟢 (было 114,4₽)

📉Кристалл KLVZ 1,84₽🔻 (было 1,904₽)


Пивная пословица
🍺 Бери зонтик раньше, чем промокнешь. Бери пиво раньше ужина.

Не только соленый огурец и бородинский с салом

С 5 по 25 октября проходит «Крепкий гастрономический фестиваль», на котором шефы ресторанов демонстрируют новый нескучный подход к закуске под водку. Найти новую пару к водке можно найти в заведениях Москвы, Питера, Нижнего, Калининграда и Екатеринбурга. Список блюд интересный, некоторые позиции вызывают удвиление, а некоторые неудержимое чувство попробовать это!

- пельмени с медведем в коньячном соусе с брусникой и вареньем из шишек;
- хруст с тугунком;
- хумус из моченых яблок с риетом из кильки и маринованными подберезовиками;
- тартар из подкопченной алтайской говядины на гречишных пирожках с картошкой;
- черный французский макарон с черной икрой и бергамотом;
- тапасы с риетом из форели и релишем;
- копченая мозговая кость с ростбифом;
- ягненок с греческой фавой из белой фасоли;
- кучмачи с чвиштари из проса и ткемали;
- форшмак с кальвадосом;
- караси, запеченные в сметане, с укропом и обожженным ржаным хлебом

В Англии подсчитали, насколько распространены имена, которые связаны с вином. Первые три места занимают Марго, Шардоне и Херес (Шерри). Смотрели по именам младенцев в Англии и Уэльсе с 1996 по 2025 год, как они были написаны при регистрации рождения.

Лыхны, как дела в школе?

Смешать пиво и крепкий алкоголь это не всегда плохая идея. О пиве в коктейлях материал Дениса Буйлова
https://okolobara.ru/pivnye-koktejli/